2017 Blanc de Noir 0,75l

Die Kunst einen guten, frischen – Blanc de Noir – zu produzieren liegt allein beim Kellermeister. Jede Farbtiefe der Rotweintraube im Endprodukt Wein, ist ein sträfliches Vergehen. Hier wird ein – Weißwein aus „schwarz“ (en Trauben) vinifiziert. Mit diesem „weißen“ Spätburgunder ist es gelungen, aus der roten Traube einen Weißwein zu produzieren.

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Produktbeschreibung

Blanc de Noir
feinherb

Weingut Sonnenhof – Bockenheim an der Weinstraße

Art.Nr.: 15#17
Jahrgang 2017
Sorte Blanc de Noir vom Spätburgunder
Herkunft und Qualität Pfalz, Deutscher Qualitätswein
Geschmacksrichtung feinherb
Allergene enthält Sulfite
Zucker 16,0 g/l
Säure 8,8 g/l
Alkohol 12,0 % Vol.
Inhalt 0,75 l
Amtliche Prüfnummer 5104125 2 18
Farbe kaltweiss
Geruch Haselnuss, Erdbeere, Joghurt
Geschmack lebendig, fordernd
Körper mittlere Länge mit feinnervigem Abgang
Speiseempfehlung Salate Maison
Charakter der Streitlustige
Trinktemperatur 8-15°C
Beste Trinkreife 2018
Qualitätssiegel

Die Kunst einen guten, frischen – Blanc de Noir – zu produzieren liegt allein beim Kellermeister. Jede Farbtiefe der Rotweintraube im Endprodukt Wein, ist ein sträfliches Vergehen. Hier wird ein – Weißwein aus „schwarz“ (en Trauben) vinifiziert. Nur ganz mutige Kellermeister, die Ihre Sache in der Kellertechnik verstehen trauen sich an diese besondere Bereitungstechnik. Mit diesem „weißen“ Spätburgunder ist es gelungen, aus der roten Traube einen Weißwein zu produzieren. Hier wird die Tradition der Rotweinbereitung gebrochen.  Der Kellermeister – Karl Schäfer – provoziert, gibt einem Weinkenner die Vorlage zum Streiten – darf man solch einen Wein produzieren? Hier fordert der Kellermeister, den Weinkonsument heraus – zum Nachdenken, zum Reagieren, zum Diskutieren. Streitlustig darf man schon sein, wenn man solch ein anspruchsvolles Produkt im Glase sieht. Ohne Diskussion und Innovation kommt man in seiner persönlichen oder beruflichen Entwicklung nicht weiter. Gerne darf man auch mal sein Gegenüber fordern um die Grenzen zu testen. Mit diesem Wein kann streiten sehr schön sein.

 

Dieser Wein passt zu: Geflügel, Fisch, Pasta

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