Karl Sebastian Schäfer, geboren im April 2000, hat seine Ausbildung zum Winzer im Jahr 2018 abgeschlossen. Momentan ist er auf dem Weg zum Winzermeister. Hier ist es üblich, dass man neben betriebswirtschaftlichen Themen natürlich auch die Weinbereitung anhand eines Beispiels von der Rebe bis in die Flasche praktizieren und dokumentieren muss. In der Regel sucht man sich nicht ganz alltägliche Projekte aus. Karl IV. wollte aus einem Pfälzer Urgestein, dem Portugieser, einen dichten, hochwertigen Rotwein im Holzfass kreieren. Nicht einfach, da der Portugieser eher für schlanke, unkomplizierte Schoppenweine steht. Für einen „Großen Rotwein“ muss sehr viel Handarbeit und eine enorme Reduzierung der Trauben pro Stock erfolgen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!Produktbeschreibung
Blauer Portugieser
trocken
Weingut Sonnenhof – Bockenheimer Schloßberg
| Art.Nr.: | 64#20 |
| Jahrgang | 2020 |
| Sorte | Blauer Portugieser |
| Herkunft, Qualitätsstufe | Pfalz, Weingut Sonnenhof, Deutscher Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Zucker | 0,2 g/l |
| Säure | 4,7 g/l |
| Alkohol | 13,5 % Vol. |
| Inhalt | 0,75 l |
| Amtliche Prüfnummer | 5104125 52 21 |
| Farbe | Rubinrot |
| Geruch | Wachholder, Sauerkirsche und schwarzer Pfeffer |
| Geschmack | ausgewogen, nachhaltig |
| Körper | komplex, weich |
| Speiseempfehlung | Wild aus dem Pfälzer Wald |
| Charakter | meisterlich |
| Trinktemperatur | 18-20°C |
| Beste Trinkreife | 2022-2025 |
| Qualitätssiegel | Goldene Kammerpreismünze |
Karl Sebastian Schäfer, geboren im April 2000, hat seine Ausbildung zum Winzer im Jahr 2018 abgeschlossen. Momentan ist er auf dem Weg zum Winzermeister. Hier ist es üblich, dass man neben betriebswirtschaftlichen Themen natürlich auch die Weinbereitung anhand eines Beispiels von der Rebe bis in die Flasche praktizieren und dokumentieren muss. In der Regel sucht man sich nicht ganz alltägliche Projekte aus. Karl IV. wollte aus einem Pfälzer Urgestein, dem Portugieser, einen dichten, hochwertigen Rotwein im Holzfass kreieren. Nicht einfach, da der Portugieser eher für schlanke, unkomplizierte Schoppenweine steht. Für einen „Großen Rotwein“ muss sehr viel Handarbeit und eine enorme Reduzierung der Trauben pro Stock erfolgen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!